曲靖市人民政府食品安全委员会办公室2022年“五一”节期间食品安全消费

预 警 公 告

（2022年第4号）

“五一”小长假即将来临，节日期间食品采购、旅游人数及公众聚餐等食品相关消费将明显增多，且近期持续高温，食品安全风险加大。为增强公众食品安全意识，防范食品安全突发事件发生，曲靖市政府食品安全委员会办公室提醒群众注意防范食品安全风险，科学健康消费。

一、在外就餐，应选择具备食品经营许可证或餐饮服务许可证、卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位，餐后应主动索取发票等就餐凭证。疫情特殊时期，要严格做好个人防护，佩戴口罩，主动配合进行体温检测，出示“健康码”、“行程码。少吃新奇食材，比如各种不知名的野菜等，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

二、食用野生菌时，一定要提高警惕，谨防误食剧毒野生菌，勿采、勿食、不买、不卖不认识的野生菌。烹调加工野生菌时一定要炒熟煮透，不要混吃杂菌，自采或购买杂菌不易识别，一旦发生中毒较难判断中毒菌种，不利于及时医疗救治。酒精可促进毒素的吸收或与毒素起化学反应加重中毒，因此食用野生菌时最好不要饮酒。吃完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状应立即就近就医。不煮食草乌、附子等毒性中药材，不食用使用草乌、附子等毒性中药材泡制的散装白酒。

三、采购食品要选择到正规超市（农贸市场）采购，不购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；对因临近保质期而进行促销的食品，应根据自身需求，确保在保质期内食用完毕，避免食用超过保质期的食品；购买食品要索取消费凭证。

四、食品生产经营单位要严把采购关，应从正规渠道采购食品，并仔细检查、验收，做好索证索票和记录，严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品，严禁采购使用过期、变质食品。严禁农村集体聚餐、学校食堂（含托幼机构）、各类会议用餐加工食用野生菌（含野生菌干制品），不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌。

消费者若发现销售、加工有害食品等食品安全违法行为的，可及时拨打12315电话投诉举报。

曲靖市人民政府食品安全委员会办公室

2022年4月28日