曲靖市人民政府食品安全委员会办公室关于

发布“五一”节期间食品安全消费预警公告

（2021年第2号）

“五一”节将至，节日期间旅游人数及公众聚餐、购买食品将明显增多，且近期持续高温，食品安全风险加大。为增强公众食品安全意识，防范食品安全突发事件发生，曲靖市政府食品安全委员会办公室发布如下食品安全消费提示：

一、购买食用进口冷链食品需谨慎，产品信息要核对

购买进口冷链食品应到正规超市或市场，应选购产品包装载明原产地、境内代理商名称（地址、联系方式等信息）、贴有“云智溯”追溯码的商品，认真核对“云智溯”追溯码信息（用微信扫一扫功能）与实物包装信息是否一致，并查验“四证”（进口冷链食品海关检验检疫合格证明、核酸检测报告、消毒证明、出库证明）后方可决定购买。疫情特殊时期，不建议网购进口冷链食品。储存进口冷链食品应使用独立容器、封闭包装，尽可能专区存放，做到生熟分开，处理加工时避免手直接接触。在接触或食用进口冷链食品后，若出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻等不适症状，请做好个人防护，及时到指定医院就诊。

二、外出就餐慎选择，食材品种避新奇

在外就餐，应选择具备食品经营许可证或餐饮服务许可证，卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位，尽量选择分类管理级别高（餐饮单位风险分级评定公示栏中标示“笑脸”）的餐饮单位用餐，餐后应主动索取发票等就餐凭证，尽量避免光顾无证流动摊点。少吃新奇食材，比如各种不知名的野菜等，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

三、有毒野生菌莫要采，有毒动植物防误食

有毒野生菌的毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，目前没有特效疗法，严重者可导致死亡。我市食用野生菌中毒事件全年均有发生，主要由家庭误采、误食导致。预防野生菌中毒的根本办法就是勿采、勿食、不买、不卖不认识的野生菌。一旦因食用野生菌出现中毒症状，要立即进行催吐，并尽快就医。不煮食草乌、附子等毒性中药材，不销售、不食用用草乌、附子等毒性中药材泡制的散装白酒。对有毒的蓖麻子、马桑果（又名毒空木、水马桑、鸭食木等）、野山芋等，要注意辨识、不采、不买、不食，谨防误食导致中毒。

四、冰冷食物少摄入，食用之时需注意

冷饮在高温天里常受消费者青睐。大量摄入冰冷食物，会刺激胃肠道，造成其功能紊乱，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病，甚至是咽炎或牙痛等疾病。建议消费者多饮白开水，也可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。食用雪糕、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食品时应适量，最好在两餐之间，以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮，避免刺激胃黏膜血管收缩，引起胃肠道功能紊乱。

五、家庭烹饪要注意，饭菜加热需彻底

节日期间家庭烹饪食物较多，食物制作时特别要注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜切忌急火短时嫩炒，要煮熟煮透后再食用。居家饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜要放入冰箱，对冷藏及室温条件存放较长时间（超过2小时）的食物在食用前要彻底加热。

六、采购食品要细看，购物小票不要忘

 选择正规超市（农贸市场）采购食品，选购预包装食品及散装食品应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期、保存条件等内容；不要购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；对因临近保质期而进行促销的食品，应根据自身需求，确保在保质期内食用完毕，避免食用超过保质期的食品；购买食品要索取消费凭证。

七、食品生产经营单位要严把采购关，确保食品安全

食品生产经营单位要严把采购关，应从正规渠道采购食物，并仔细检查、验收，做好索证索票和记录，严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品，严禁采购使用过期、变质食品。餐饮单位要量力而行，不得超过接待能力提供用餐，确保餐饮具消毒、食物储存、加工等能力满足需求，确保经营食品安全可靠。

公众在就餐时若出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治，并保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物。在餐馆、食堂等就餐的要及时向当地市场监管和卫生行政部门报告，积极配合有关人员开展调查。消费者若发现销售、加工有害食品的，可拨打12315投诉举报电话。

曲靖市人民政府食品安全委员会办公室 

                                2021年4月27日