珠江网讯（通讯员：朱红梅）“干酸菜”扶贫车间是双河乡6个扶贫车间之一，位于双河乡杨家村，车间面积1100平方米，车间主要进行农特产品收购、加工、包装、销售。

近期，正是青菜收割时节，也是制作干酸菜的最佳时节。走进杨家村扶贫车间，车间堆满刚收购的青菜，车间工人们正忙碌地工作着，有拣菜的、洗菜的、晾菜的、烧锅炉的，各司其职，井然有序地进行着。

据车间负责人（双河乡杨家村垚淼森鑫种植合作社负责人）徐兴荣介绍，制作干酸菜要经过挑拣、人工洗、冷泡机洗、蔬菜淡  、土罐发酵1星期、晾至八成干、回煮、晾干、切短、包装等工艺，车间共有15个工人，其中6人为建档立卡贫困人口。制作干酸菜的青菜是由垚淼森鑫种植合作社按照“订单+农户”的模式带动群众种植的，种植面积为1000亩，每亩产量2吨，合作社以每公斤0.8元进行收购。参与种植的贫困户有200余户，户均可增收2000余元。

问到是建档立卡贫困户的王琼花务工收入时，她满脸高兴地说，每年在车间打工可挣到2万多元，现在制作干酸菜每天80元，每月有2400元收入。等干酸菜制作结束，车间还有加工洋芋皮等活可做，车间全年都是处于生产中的。

在车间烧锅炉的徐兴浦也是建档立卡贫困户，他每月在车间可挣到3600元。他开心地说，能在家门口打工真是太好了，既能挣钱，又能顾家，一举两得。

车间负责人徐兴荣还介绍道，每8公斤青菜可制作1公斤干酸菜，今年车间预计可制作干酸菜50吨，销售产值可达50万元。据介绍，为增强该车间的发展后劲，双河乡党委政府动员了8个村委会以入股分红方式投入资金100万元发展壮大车间规模。每年，在车间的带动下，杨家村村级集体经济可增收50000元，其他入股的8个村委会各增收5000元。