近日，走进会泽县以礼街道温泉村焦家坪自然村，漫山遍野的枸杞尖映入眼帘，绿油油的枸杞尖一团团、一簇簇地拥抱在一起，肆意绽放着勃勃生机。

几年前，种植大户杨洪会流转土地规范化种植枸杞尖，现迎来大丰收。他介绍说，“我在焦家坪自然村种植了枸杞尖10多亩，每年可采摘三季，总产量预计在10吨左右。已经采摘了8吨，现已进入采摘第三季。现每公斤收购价为16元，收入还不错。”

近年来，枸杞尖作为一种“时鲜蔬菜”流行于菜市场，备受广大食客青睐。因其营养丰富，脆嫩爽口，曾被称为“天下第一保健蔬菜”。“天热尝鲜蔬，不妨多吃枸杞尖。”这是流行于温泉村的一句口头禅。将鲜嫩的枸杞尖放入开水中烫一下，去掉苦味，迅速捞出切碎，加盐、醋、香油调拌成凉菜食之，清香可口，别具一番风味；枸杞尖和鸡蛋炒食，连食数日，能清火明目，还可治妇女带下色白。

据悉，枸杞尖富含天然的钙、铁、锌等微量元素及19种氨基酸，既是营养价值比较丰富的食材，也是药用价值极高的中药材。据《食疗本草》记载：枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。

 通讯员：徐云峰