珠江网讯(记者 朱洪良)人间烟火气,最抚凡人心。进入雨季,“清凉曲靖”降水明显增多,每天纷纷的夜雨总是如期而至,尤为“冻”人,却阻挡不了资深吃货“老饕”外出寻觅美食的步伐。这么冷的下雨天,不吃点热气腾腾的美食,如何度过?
寻寻觅觅,面面汤汤,走走逛逛吃吃。在曲靖,总有一家店把我们聚集,我们的生活在这里交汇,纵使刮风下雨,我们依旧是默契法人一起来到了这里,享受美食带来的欢乐。而成为餐桌上必不可少的,是那份让人深深留恋的烤鱼!蓦然回首,美味就在花榕稻。花榕稻美食坐标就在益宁街道花柯不夜城5-1-5号。
吃在曲靖,没有人能逃过蛋白质焦香的诱惑!炙热的火苗,香脆的鱼皮,鲜嫩的鱼肉,丰富的配菜,一份在烤盘里吱吱出油、香气四溢的烤鱼,总是让人把持不住贪吃的欲望。英雄不问出处,美食不可独享。闲话少叙,主角登场。花榕稻取意华容道,主张的就是江湖豪情快意恩仇,一边吃着美味烤鱼,一边畅聊热血人生……,这很符合“老饕”的气质。
花榕稻烤鱼,不止是烤,要“先烤后炖”,才能完整地让在山水之间欢腾的鲜鱼,发挥出全部的滋味。
一道烤鱼,就像一场战争。先给鱼肉“按摩”,让其腌制入味,再上火烤,翻面节奏与烤架高度都要大胆假设,小心测定,再撒上烤鱼用调料,待到鱼皮焦脆才能出炉,香气四溢,口感更好。炒炖的环节,也丝毫不能懈怠,如果先放鱼,再放菜,鱼会被炖烂,风味尽失;需先将烤鱼辅菜安置在鱼下边,再放上烤鱼,这样才能慢慢入味。
烤鱼的口味非常多元化,除了传统的香辣、麻辣味型外,青花椒、蒜蓉、酱香等做法也分外与鱼肉鲜嫩的质感适配,甚至有脑洞大开的厨师开发出了清香等创新味型。烤鱼就更不用说了,随便戳一筷子,肉就散开来,鱼皮焦香,鱼肉细嫩入味,蘸着汤汁吃,安逸到起飞!
想尝试最地道的烤鱼,就点麻辣味的。经典的麻辣烤鱼味道,丝丝麻意和过瘾的辣。经历炭火炙烤的烤鱼,混合着辣椒与花椒,散发出诱人的味道,红彤彤的辣椒、青亮麻口的花椒,光是闻着味道就忍不住咽口水。外层的鱼烤得酥酥的,鱼皮香脆中带着红油的刺激,吃完还想舔一下手指拇儿。里面的鱼肉依然保持了鲜嫩,每一寸鱼肉均匀吸收了汤汁中的精华,鱼肉的鲜嫩再加上佐料的香味,更是让人欲罢不能。
花榕稻主打的招牌烤鱼——青花椒烤鱼,选用了颗粒饱满、麻香浓郁的四川青花椒,有股特有的强烈香气。在大火的碳烤下,烤鱼咕噜咕噜滋滋作响,鱼肉和各种新鲜丰富的配料融合于一体,色泽金黄诱人,味道飘香四溢,鱼肉肥美厚实鲜嫩而不松散,滋味通透入骨,还有丰富的配菜,让你荤素结合营养更均衡,有香有辣有滋味。青花椒烤鱼,有着清香椒麻的口味,带着一股鲜活的椒麻劲儿,每一口都让舌尖在战栗,欲罢不能,十分过瘾。
不论是什么口味的烤鱼,煮上几样配菜,妥妥的下饭,一顿烤鱼瞬间升华。烤鱼的优势在于吃起来不容易腻,入口细而不腻,鲜甜嫩滑,齿颊留香鲜味不断从唇间溢出,实在是太美味了!在花榕稻,无论美食还是环境,都能享受片刻的放松和快乐,怎能不心动呢?
走起!快约上家人朋友,一起到“花榕稻”从视觉和味觉上感受一把轰轰烈的江湖豪情吧!
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