每到端午节，那香味四溢、咸香软糯的灰粽，是属于板桥人的经典家乡口味。

灰粽，是板桥当地最普通、却也最能勾起人们热爱的美食。端午节临近，板桥大街小巷里就开始包起了灰粽，唤起了每个人对灰粽的念想。

长了近一年的老品种花粽叶，开始了它一年中最重要的使命，和糯谷草灰、优质糯米、正宗优质宣威火腿一起化身百吃不厌的灰粽，这看似“灰扑扑”其貌不扬的灰粽，会迸发出惊艳的味觉享受。而这“灰”，正是因为加入其中的谷灰形成的，这灰不是随便一种草灰都可，而是要选择上好的糯谷草芯烧制，再用细筛反复过滤，留下细灰，才能再将细灰倒入浸泡好的糯米中，与火腿、盐、秘制调料等一起翻炒，翻炒好的糯米在簸箕里面凉定后，用洗净的粽叶包好，再用棕榈树叶捆扎成三角粽，才最终形成期待已久的灰粽，等待下锅。

刚煮出来的灰粽泛着晶莹的亮光，不断诱惑着味蕾，口水早已不受控制。拆开粽叶，一口咬下去，糯米的软糯、粽叶的清香和火腿的咸香，所有的味道都融化在胃里，身心都随之满足。

在端午节来临时，我们把这充满期待的味道，原封不动地打包给你。除了灰粽，还有蒸蚕豆芽、药根炖猪脚……这些菜，都是板桥当地端午节的民俗印证，也一样期待着你的品尝，希望能够为日复一日的平淡生活，带来些许烟火与温暖。

通讯员：念国菲