为切实提高餐饮服务单位食品安全管理能力，压紧压实经营主体责任，规范食品生产经营行为，4月29日，西泽市场监督管理所组织辖区40余家餐饮经营单位开展食品安全专题培训。

本次培训以“业务培训+现场咨询+宣传引导”的形式进行。培训内容以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，结合经典案例，从日常监管中发现的突出问题和薄弱环节入手，就餐饮服务单位食品安全管理制度建立、原材料进货查验、食品贮存、加工制作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等方面进行了详细讲解。同时，从业人员就如何规范做好食品安全工作进行了现场咨询，市场监管所工作人员一一作了解答，充分听取了意见建议，并发放落实食品安全“两个责任”应知卡、餐饮节约管理规范等宣传资料100余份。

　此次培训，内容全面，讲解细致，取得了良好成效。下一步，西泽市场监督管理所将以提升食品安全管理人员素质为抓手，持续开展业务培训工作，督促餐饮单位增强意识，压实责任，优化管理，共同筑牢餐饮行业食品安全“防火墙”。

（通讯员： 范美滔）