为进一步提升校园食品安全意识，深入落实学校食品安全“两个责任”，消除食品安全风险隐患，加强校园食品安全管理。近日，后所镇市场监督管理部门、后所镇中心学校联合开展校园食品安全知识培训活动，辖区校园食堂食品安全总监、食品安全员和从业人员参加培训。

培训会上，市场监管执法人员从学校食堂存在问题、人员管理、食品原料验收、粗加工切配、库存管理、器具清洗消毒及摆放、工作服的穿戴、烹饪供餐、留样以及环境卫生等关系食品安全的各个环节进行了详细讲解，提醒各学校从细节入手，严把食品“进”“出”“口”关，讲解形象生动、深入浅出、通俗易懂，食品安全知识干货满满。

针对校园食品安全相关工作人员的特点，培训会结合普法强基补短板三年行动计划，按照后所镇逢会必讲、会前普法的要求，组织开展学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关内容，进一步强化校园食品安全工作人员的法律意识，以法促行、依法行事。

通过现场培训，校园管理者及校园食堂从业者对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，对校园食堂管理、“六T”管理、明厨亮灶等工作有了更加准确的理解和把握，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的后所校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。

（通讯员：袁娇、代珍林、敖兴）