曲靖市人民政府食品安全委员会办公室

发布2023年春季食品安全预警公告

（2023年第2号）

春季万物复苏，气温回暖，是病源微生物滋生的活跃期，野生植物快速生长，时令野菜陆续上市，食物中毒风险增加，为防范食物中毒事故的发生，确保公众饮食安全和身体健康，曲靖市人民政府食品安全委员会办公室发布春季食品安全预警提示如下：

一、预防食用野菜中毒

不随意采食、出售、购买不熟悉、难以识别或来源不明、有异味、霉烂，以及生长在喷洒农药、施用化肥的庄稼地里的野菜。不生食野菜，野菜需要经过浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后再食用。不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或单一类型大量食用。比如：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引发低血糖症状。

二、预防食用野果中毒

野外游玩，千万不要随意采摘食用野果，以免中毒。如：名为“马桑果”的野果，与桑葚外表相似却极其危险，误食马桑果青果15-60克即可致中毒，中毒者多在食用后30分钟至3小时左右出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状，病情严重甚至导致中毒者呼吸停止或心搏骤停引发死亡。一旦发生误食野果中毒，要立即催吐并尽快就医，不能心存侥幸延误抢救时间。

三、预防食用草乌、附子中毒

严禁任何单位和个人加工、出售、食用以草乌、附子等毒性中药材为原料制作的食品（包括自行配置的药酒及其他食品）。做到不参与、不邀约、不聚众煮食草乌、附子等毒性中药材。

四、严防问题散装白酒中毒

不购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒，切勿购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。谨防误食醇基燃料中毒，餐饮经营者、农村集体聚餐举办者和承办者不能将醇基燃料与食品（特别是酒类）一起存放，醇基燃料使用前和使用后要及时收存，不得放在餐桌或有食物的地方，以防误食中毒。

五、预防学校食堂食物中毒

学校（含托幼机构）要严格落实食品安全校长（园长）负责制，加强学校食堂等场所的食品安全管理，严格执行进货查验和索证索票制度，加强从业人员管理，规范加工制作过程，严格食品留样，加强清洗消毒和学校饮用水卫生管理，预防学校群体性食物中毒事件的发生。严禁学校食堂加工制作豆角、四季豆、黄花菜、发芽和青皮土豆、野生菌、自制豆浆等高风险食品，严禁制售凉菜和外购熟食凉菜，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

六、预防农村集体聚餐食物中毒

农村集体聚餐举办者和承办者、各类餐饮服务单位、工地食堂、养老机构食堂、婚丧宴请等集体用餐单位，要严格执行集体聚餐备案管理制度，严把原料采购、加工、贮存关，应采购和加工新鲜食材，严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品储存管理，严格餐饮具清洗消毒，食物留样备检保存48小时以上，严禁加工制作食用野菜、野果、野生菌（含其制品）、四季豆类、发芽或青皮土豆等容易引发食物中毒的食品。

七、消费者在外就餐，要选择持有有效《营业执照》、《食品经营许可证》或《食品摊贩备案卡》的餐饮服务单位，做到适量点餐，杜绝食品浪费，倡导“光盘行动”。 食用食物后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，应立即拨打120，或及时到附近医疗机构就诊。

消费者若发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒情况，请及时拨打12315热线投诉举报，食品安全监管部门将及时核查处置，坚决维护广大消费者食品安全和消费权益。

曲靖市人民政府食品安全委员会办公室

2023年2月28日